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Spianate di maiale, crocchette di melanzane e fiore sardo, fazzoletti di canapa e patata tartufata, pani frattau, octoburger, polenta e polpette, polpo arrosto in cavolfiore e bottarga, vellutata di zucchine e gamberi -
Fazzoletti di Prosciutto Cotto con Finocchi filanti
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Veli o fazzoletti o fogli collati per capocolli, coppe, pancette di maiale e bresaole.
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