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Come cucinare il baccalà per lasciarlo morbido
CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | PRIMO ESPERIMENTO: Filetto di baccalà marinato SV in olio e spezie per 24h, CBT (50°C x 20'), abbattuto in acqua e ghiaccio, frigorifero per
CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | Baccalà alla vicentina cbt, ricetta originale confraternità del baccalà, grazie Guido Bracesco
Baccalà cotto a bassa temperatura con crema di patate e pomodorini confit - Blog di gisincucina
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Baccalà con crema di piselli, cottura a bassa temperatura
Baccalà cotto a bassa temperatura con cipolle in agrodolce - Foto di Ristorante Laltrolato, Viareggio - Tripadvisor
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Tra Pignatte e Sgommarelli: Baccalà cotto a bassa temperatura, al profumo di arancia, con la sua pelle croccante, passata di piselli e terra di olive
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CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | Baccala' a bassa temperatura (cbt in brodo di pollo 55°x 25 min), croccante della sua pelle, spinaci e patate in 3 consistenze:
Baccalà semplice a bassa temperatura e asparagi
Baccalà alla ghiotta - Luciana In Cucina™
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Baccalà semplice a bassa temperatura e asparagi
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Baccalà alle erbe cotto a bassa temperatura - I pasticci di casa mia
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